• Uspešno zaključeno srednje poklicno izobraževanje s pridobljenim nazivom: gastronom hotelir, kuhar, natakar, kuhar-natakar, oskrbnik, kmetovalka-gospodinja, pek, slaščičar, slaščičar-konditor ali pridobljena enakovredna izobrazba po prejšnjih predpisih.
• uspešno zaključeno srednje strokovno izobraževanje - PREKVALIFIKACIJA
• neuspešno zaključeno / prekinjeno šolanje – DOKVALIFIKACIJA

	Programske enote		1. letnik	2. letnik	kreditne točke
P1	Slovenščina	SLO			13
P2	Matematika	MAT			10
P3	Tuji jezik	TJ			13
P4	Umetnost	UME			2
P5	Zgodovina	ZGO			2
P6	Geografija	GEO			2
P7/8 I	Psihologija/Sociologija	PSI/SOC			2
P9	Fizika	FIZ			2
P10	Kemija	KEM			2
P11	Biologija	BIO			2
P12	Informatika	INF			3
P13	Športna vzgoja	ŠVZ			7
M1 O	Receptorska dela	RED			4
M2 O	Naravna in kulturna dediščina	NKD			8
M3 O	Oblikovanje gostinske ponudbe	OGP			4
M4 O	Oblikovanje gostinske ponudbe	ODA			16
M9 I	Hotelska in gospodinjska dela	OTI			3
M10 I	Turistično destinacijski menedžment	ANM			3
Praktično usposabljanje z delom					3
Interesne dejavnosti					4
Skupaj odprti kurikulum					11
	Poslovni načrt	PON
M6	Catering	CAT
	Strokovna terminologija TJ (IT/NE)	ST
	Nadgradnja temeljnih znanj	NTZ
	Reševanje konfliktov	INO
	Poslovno komuniciranje v slovenskem jeziku	PKS
Poklicna matura					4

O - obvezni strokovni modul
I - obvezni izbirni modul

• Izobraževanje traja dve leti.
• Izobraževalni program je ovrednoten s 120 kreditnimi točkami (KT).

• Šport, ogled gledališke, filmske in glasbene predstave, likovne razstave ter seznanitev s kulturnimi in zgodovinskimi znamenitostmi v šolskem okolju.
• Metode učenja, motivacija, razvoj delovnih in učnih navad, naravoslovni dan - ekološki dan (organizirane čistilne akcije, predavanja, ogledi čistilnih naprav - v povezavi s tehnologijo stroke), ogled sejma s strokovnega področja, proizvodnih obratov; ekologija in ekološki problemi stroke v obratovalnici in v šolski delavnici (seminarska naloga); ogled sejmov informatike, učil, izobraževalnih ustanov.
• Gledališki, glasbeni in filmski abonmaji, glasbena šola, pevski zbor, dramska skupina, plesni in športni treningi, tečaj cestnoprometnih predpisov, socialno delo, mentorstva in pomoč drugim, organizirano dopolnilno izobraževanje itd.

Pozitivno ocenjeni:

• splošnoizobraževalni predmeti,
• obvezni strokovni moduli,
• izbirni strokovni moduli,
• odprti del kurikula.

Poleg tega morajo biti opravljene:

• interesne dejavnosti,
• obveznosti pri praktičnem usposabljanju z delom,
• poklicna matura.

• pisni in ustni izpit iz slovenščine,
• pisni in ustni izpit iz gastronomije in turističnih storitev,
• pisni in ustni izpit iz tujega jezika ali matematike
• izdelek oziroma storitev in zagovor.

pridobitev javno veljavne listine: SPRIČEVALO O POKLICNI MATURI

naziv: gastronomski tehnik / gastronomska tehnica

PREDAVANJA

• 2 - 4 krat tedensko v popoldanskih urah po urniku

SAMOIZOBRAŽEVANJE

• konzultacije in izpiti 2 - 3 krat mesečno za vsak predmet po razporedu

Izobraževalni program omogoča pridobitev naslednjih nacionalnih poklicnih kvalifikacij po postopku, ki je določen s predpisi, ki urejajo nacionalne poklicne kvalifikacije:

VODJA CATERINGA:
Nacionalno poklicno kvalifikacijo vodja cateringa pridobi, kdor je pozitivno ocenjen iz navedenih strokovnih modulov: